Zupa-krem z kalafiora

  • oliwa z oliwek
  • 1 mała cebula, pokrojona w plastry
  • kalafior (ok 90 dag)
  • 4 szklanki bulionu drobiowego
  • 1/4 szklanki odtłuszczonej śmietany
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

W garnku, na oliwie, zeszklić cebulę.

Kalafior rozdzielić na różyczki (łącznie z drobno pokrojoną łodygą) i dołożyć do cebuli. Przykryć i gotować przez około 5 minut.

Dodać 4 szklanki bulionu. Gotować aż kalafior zmięknie.

Zmiksować na krem, następnie dodać śmietanę i gałkę muszkatołową. Doprawić do smaku.