Składniki:

  • paczka soczewicy czerwonej (2 szklanki)
  • mąka kukurydziana (ok 2 łyżek)
  • bułka tarta (na oko, tak aby była konsystencja kotletów mielonych)
  • łyżka sosu sojowego
  • posiekana podsmażona cebulka
  • jajko
  • sól/pieprz

Sos:

  • pieczarki, 25 dkg
  • kostka bulionu warzywnego
  • natka pietruszki
  • łyżka gęstej śmietany
  • mąka do zagęszczenia (1-2 łyżki)
  • pieprz

Z podanych składników wychodzi kotletów na 2 obiady dla 4 osób, można więc zrobić z połowy.

Płuczemy soczewicę w zimnej wodzie a następnie gotujemy w osolonej wodzie ok 15 min. Cebulkę szklimy. Studzimy jedno i drugie.

W tym czasie robimy sos: pieczarki podsmażamy na maśle,solimy, następnie zalewamy wodą , dodajemy kostkę bulionową, dusimy, dodajemy natkę, zagęszczamy mąką wcześniej rozmieszaną z zimną wodą i jeszcze dusimy ok. 15 min.

Pieprzymy, ewentualnie solimy. Na koniec dodajemy śmietanę.

Jak sos się dusi przygotowujemy dalej kotlety. Łączymy soczewicę i cebulkę, dodajemy mąkę, jajko, sos sojowy, pieprz, sól, bułkę tartą i mąkę kukurydzianą. Formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju.

 

Dodaj komentarz