Kotlety z fasoli

  • 40 dag białej fasoli
  • cebula
  • 2 jajka
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • łyżka posiekanego szczypiorku
  • sól/pieprz

Fasolę zalać gorącą wodą i zostawić na noc. Rano odcedzić, zalać wrzątkiem i gotować do miękkości. Na koniec gotowania posolić. Następnie odcedzić i zmielić.

Drobno posiekaną cebulę podsmażyć.

Fasolę wymieszać z cebulą i resztą składników. Doprawić solą i pieprzem. Formować kotlety. Smażyć na złoty kolor.

Podawać z pieczarkami lub sosem pomidorowym.