Czym jest dieta South Beach?

Dieta South Beach od początku była pomyślana jako coś więcej niż dieta odchudzająca. Została opracowana, by pomóc ludziom cierpiącym na cukrzycę i choroby serca w zrzuceniu zbędnych kilogramów, co miało ich uchronić przed zawałem i udarem.

Celem diety South Beach jest pomóc ci w bezpiecznym schudnięciu oraz w zachowaniu zdrowia i sprawności fizycznej do końca życia - bez uczucia głodu.

Dieta South Beach nie jest dietą wysokobiałkową i niskowęglowodanową ani też niskotłuszczową. Jest to natomiast dieta rozsądnie skomponowana pod względem odżywczym, obejmująca bogatą gamę zdrowych artykułów spożywczych, dieta, która uczy, jak przez całe życie dokonywać optymalnych wyborów w dziedzinie żywności.

W trakcie trzech faz diety South Beach będziesz jeść trzy posiłki i co najmniej dwie przekąski dziennie. Możesz najadać się tak, żeby czuć przyjemną sytość.

FAZA 1:
Jest to najkrótsza i najostrzejsza faza, która trwa zaledwie dwa tygodnie. Powinny ją przejść osoby mające do zrzucenia dużą nadwagę lub cierpiące na silne napady apetytu na słodycze i produkty zawierające wysoko oczyszczoną skrobię. Podczas tej fazy bardzo szybko chudniesz, a ponadto stabilizuje ci się stężenie glukozy we krwi, co łagodzi napady łaknienia.
W tym celu będziesz jadł zdrowe, chude białko (ryby i mięczaki, kurczaka, indyka, chude czerwone mięso oraz soję), mnóstwo warzyw, w tym rozmaite sałatki, fasolę i inne nasiona roślin strączkowych, orzechy, sery, i inne produkty nabiałowe o obniżonej zawartości tłuszczu, jajka oraz dobre tłuszcze nienasycone, takie jak oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia czy olej rzepakowy canola.
Natomiast musisz wyeliminować z jadłospisu skrobię (np. pieczywo, makaron, ryż) oraz cukier (w tym owoce i soki owocowe).

FAZA 2:
Osoby, które mają do zrzucenia najwyżej pięć kilogramów, nie doświadczają napadów łaknienia lub nie chcą się odchudzać, tylko zadbać o zdrowie, mogą rozpocząć tę dietę od fazy 2.
Jeśli przechodzisz z fazy 1 do fazy 2, przekonasz się, że twoja masa ciała będzie nadal systematycznie spadać, a napady apetytu ustąpią. Stopniowo zaczniesz wprowadzać wiele produktów zabronionych w fazie 1, w tym dobre węglowodany, takie jak całe owoce, pełnoziarniste pieczywo, makaron razowy, brązowy ryż oraz niektóre warzywa korzeniowe (np. słodkie ziemniaki). Od czasu do czasu będziesz mógł wypić do dwóch kieliszków białego lub czerwonego wina do lunchu lub obiadu.

FAZA 3:
Rozpoczyna się wówczas, gdy osiągniesz prawidłową masę ciałą. Zasady fazy trzeciej powinny być traktowane jako zalecenia w sprawie odżywiania dla wszystkich, nawet tych, którzy nigdy nie mieli problemów z nadwagą.
Na tym etapie diety już dobrze rozumiesz, jak wybierać zdrowe produkty i utrzymywać prawidłową masę ciała. Znasz hierarchię produktów, od dobrych do nie najlepszych. Wiesz, że należy wybierać bogate w błonnik i składniki odżywcze słodkie ziemniaki zamiast pieczonych zwykłych, brązowy lub dziki ryż zamiast białego i borówki amerykańskie zamiast arbuza, oraz zwiększyć ogólną ilość zjadanych zdrowych owoców, warzyw i wyrobów z pełnego ziarna.

Źródło: "Dieta South Beach Turbo" - Arthur Agatson