Duszony schab z cebulą i pieczarkami

  • kotlety schabowe (ilość w zależności od porcji)
  • cebula
  • pieczarki
  • olej

Kotlety schabowe lekko rozbić tłuczkiem. Doprawić solą i pieprzem.

Na niewielkiej ilości oleju podsmażyć cebulę pokrojoną w półplastry oraz pieczarki pokrojone w ćwiartki. Na koniec przyprawić solą i pieprzem. Zdjąć z patelni.

Na patelnię dodać niewielką ilość oleju i podsmażyć schab z obu stron. Podsmażamy krótko, tylko do zarumienienia się. Następnie dodajemy cebulę i pieczarki, dolewamy niewielką ilość wody i dusimy pod przykryciem około 15 minut.

Podajemy z warzywami lub w fazie 2 z kaszą.

Proste i szybkie danie w 30 minut.

Kasza gryczana z kurczakiem i warzywami

  • filet z kurczaka
  • 1 woreczek ugotowanej kaszy gryczanej
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 1 cebula
  • 1 mała cukinia
  • 1 czerwona papryka
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • sól/pieprz
  • suszone oregano
  • papryka w proszku

Kaszę ugotować według przepisu na opakowaniu. Ugotowaną wyłożyć na talerz i wymieszać z sosem sojowym.

Kurczaka pokroić w małą kostkę. Doprawić solą, pieprzem i oregano. Podsmażyć na oleju razem z cebulą (pokrojoną w kostkę).

Do kurczaka dodać pokrojoną w kostkę paprykę i cukinię. Podsmażyć często mieszając. Jeśli warzywa przywierają dodać trochę wody.

Gdy warzywa zmiękną dodać kaszę gryczaną i chwilę podsmażyć. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem do smaku.

Kotlety z fasoli

  • 40 dag białej fasoli
  • cebula
  • 2 jajka
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • łyżka posiekanego szczypiorku
  • sól/pieprz

Fasolę zalać gorącą wodą i zostawić na noc. Rano odcedzić, zalać wrzątkiem i gotować do miękkości. Na koniec gotowania posolić. Następnie odcedzić i zmielić.

Drobno posiekaną cebulę podsmażyć.

Fasolę wymieszać z cebulą i resztą składników. Doprawić solą i pieprzem. Formować kotlety. Smażyć na złoty kolor.

Podawać z pieczarkami lub sosem pomidorowym.

Schab w sosie sojowym

  • 4 schabowe kotlety
  • sos sojowy
  • 4 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)

Sos sojowy wymieszać z czosnkiem. Natrzeć nim kotlety i odstawić do lodówki na godzinę.
Usmażyć na odrobinie oleju.

Muffiny czekoladowe

  • 3/4 szklanki mąki pszennej razowej lub graham
  • 1 łyżka kakao
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 szklanki ksylitolu
  • 1 jajko
  • 2/3 szklanki mleka
  • ok 1/6 szklanki oleju rzepakowego lub kokosowego

Wszystkie składniki ze sobą mieszamy.
Rozkładamy masę do foremek i pieczemy ok. 20 min w 200 stopniach.

Wychodzi około 6 muffinek