Duszony schab z cebulą i pieczarkami

  • kotlety schabowe (ilość w zależności od porcji)
  • cebula
  • pieczarki
  • olej

Kotlety schabowe lekko rozbić tłuczkiem. Doprawić solą i pieprzem.

Na niewielkiej ilości oleju podsmażyć cebulę pokrojoną w półplastry oraz pieczarki pokrojone w ćwiartki. Na koniec przyprawić solą i pieprzem. Zdjąć z patelni.

Na patelnię dodać niewielką ilość oleju i podsmażyć schab z obu stron. Podsmażamy krótko, tylko do zarumienienia się. Następnie dodajemy cebulę i pieczarki, dolewamy niewielką ilość wody i dusimy pod przykryciem około 15 minut.

Podajemy z warzywami lub w fazie 2 z kaszą.

Proste i szybkie danie w 30 minut.

Sernik kakaowo-kawowy

  • 1 kg twarogu do sernika o niskiej zawartości tłuszczu
  • 50g Benecolu lub 50ml oleju kukurydzianego
  • 2 płaskie łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 1/3 szklanki słodzika
  • 100ml mleka 0.5%
  • 1/3 szklanki kakao
  • 2 łyżeczki olejku waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 5 jajek

Ser wymieszać z Benecolem/olejem i słodzikiem.
Dodawać po 1 jajku i krótko wymieszać.
Dodać proszek do pieczenia i olejek waniliowy. Wymieszać.
Odlać trochę masy do wysokości 1/3 szklanki.

W 100ml mleka dobrze wymieszać kawę i kakao. Dodać do pozostałej masy.
Krótko wymieszać i wlać masę do formy (wyłożonej papierem lub natłuszczonej).

Wierzch sernika udekorować plamkami pozostałej białej masy – użyć patyczka do szaszłyków do zrobienia czarno-białych wzorków.

Piec ok. 60min w 180 stopniach.

Belgijskie gofry

  • 2 duże jajka
  • 1/4 szklanki ricotty lub innego serka
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • cynamon
  • gałka muszkatołowa
  • słodzik

Jajka ubić na puszystą masę.
Dodać resztę składników i dalej ubijać na gładką masę.
Piec w gofrownicy lub na patelni jak naleśniki

Shake proteinowy

  • kostka chudego twarogu
  • szklanka mleka 0.5%
  • słodzik do smaku
  • 2 łyżki kakao bez cukru
  • 3 kostki lodu

Rozdrobnić twaróg.
W osobnej szklance wymieszać kakao z odrobiną mleka (żeby uniknąć grudek)
Twaróg, rozpuszczone kakao i resztę składników wymieszać w blenderze.

Słodki omlet

  • 2 jajka
  • aromat waniliowy
  • słodzik/syrop klonowy
  • oliwa z oliwek

Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na pianę.
Do żółtek dodać aromat i słodzik. Wymieszać delikatnie z białkami.
Masę wylać na rozgrzaną patelnię z odrobiną oliwy.
Smażyć na wolnym ogniu do zarumienienia się.

Można dodać cynamon lub kakao.

Krem waniliowy z ricotty

  • 1/2 szklanki sera ricotta o obniżonej zawartości tłuszczu
  • 1/4 łyżeczki olejku waniliowego
  • słodzik do smaku

W miseczce ubić ricottę, olejek waniliowy i słodzik. Można dodać 1/2 łyżeczki kakao, lub 1/4 łyżeczki skórki z limonki lub cytryny. Przed podaniem można posypać kawą espresso instant.

Sos “Zielona bogini”

  • 1/2 średniego awokado
  • 3 łyżki niskotłuszczowego majonezu
  • 3 łyżki niskotłuszczowego jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka wody
  • szczypior
  • ząbek czosnku
  • 2 łyżki świeżej bazylii
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżka posiekanego świeżego estragonu
  • 2 łyżeczki soku z cytryny

Zmiksować wszystkie składniki. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

 

Zupa-krem z kalafiora

  • oliwa z oliwek
  • 1 mała cebula, pokrojona w plastry
  • kalafior (ok 90 dag)
  • 4 szklanki bulionu drobiowego
  • 1/4 szklanki odtłuszczonej śmietany
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

W garnku, na oliwie, zeszklić cebulę.

Kalafior rozdzielić na różyczki (łącznie z drobno pokrojoną łodygą) i dołożyć do cebuli. Przykryć i gotować przez około 5 minut.

Dodać 4 szklanki bulionu. Gotować aż kalafior zmięknie.

Zmiksować na krem, następnie dodać śmietanę i gałkę muszkatołową. Doprawić do smaku.