Składniki:

1/2 kg mięsa mielonego ( np. mielona pierś indyka)

1 cukinia

3 pomidory

1 cebula

1 ząbek czosnku

1 łyżka koncentratu pomidorowego

1/2 pęczka tyminku lub tymianek suszony

2 bakłażany

2 łyżki oleju

sól, pieprz

15 dag sera żóltego light (opcjonalnie)

1/4 litra rosołu (opcjonalnie)

Wkonanie:

Mięso podsmażyć na rozgrzanym oleju ok 5 min. Dodać posiekaną cebulę i czosnek oraz koncentrat. Podsmażyć. Następnie dodać pokrojoną w kostkę cukinię i pomidory. Smażyć ok 5 min na średnim ogniu. Dodać listki tymianku. Przyprawić soląi pieprzem.

Bakłażany umyć, przekroić wzdłuz na pół, wydrążyć lekko łyżką. Dla usunięcia typowej goryczki proponuję wydrążone połówki bakłażana wcześniej nasolić i odstawić aby puściły sok. Następnie opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym. Tak przygotowanego bakłażana posypać solą i pieprzem. Wypełnić masą mięsną. Przełożyć do formy. Można podlać rosołem lub wodą. Piec w temp. 200*C. Po 15 min można posypać bakłażany stratym serem żółtym.

W Fazie 2 mozna podać z ciemnym ryżem.

Potrawa jest pracochłonna ale myślę, że świetna na niedzielny obiad dla całej rodziny.

Życzę smacznego!

 

 

 

Komentarze

  • kokosowyblog napisał(a):
    20/05/2015
    Wyszły doskonałe! Dziękuję za przepis!

Dodaj komentarz